Sichuan-Restaurant Nuremberg Nahe Bei Dir

4worldlovers: Wir kochen in unserem Familienbetrieb nach original chinesischen Rezepten, allerdings ohne Glutamat. Die meisten unserer Gerichte werden Sie auf den Speisekarten anderer chinesischer Restaurants in dieser Form nicht finden.


Bitte haben Sie deswegen Verständnis dafür, wenn für die Zubereitung mancher Speisen etwas mehr Zeit benötigt wird.

Wenn Sie mit uns zufrieden waren, freuen wir uns sehr darüber, und falls uns mal etwas, Ihrer Meinung nach, nicht gelingen sollte, sprechen Sie uns darauf an.


Nur wenn wir unsere Fehler kennen, können wir besser werden.


Für Sonderveranstaltungen sind wir selbstverständlich auch an unserem Ruhetag für Sie da.

1.Anrufen und bestellen (am besten bestellen Sie mindestens 3 Stunden im voraus)

Wir werden Sie anrufen, sobald wir angekommen sind und Ihre Bestellung an der Tür platzieren. Bitte holen Sie die selbst an.

Vielen Dank für Ihre Unterstützung und wir freuen uns auf Ihre Bestellung!

4worldlovers: Sichuan oder auch "Land des Überflusses" gennant ist eine Provinz im Herzen Chinas. Sie ist nicht nur die Heimat des Pandas, sondern auch ein populäres Reiseziel für Essens-Liebhaber von überall auf der Welt. Geprägt durch die beliebte Verwendung von Chilli, Knoblauch und Sichuan-Pfeffer ist die Sichuan-Küche einzigartig in ihrem Geschmack.

Gegrillter Fisch mit eingelegten Chilischoten, serviert auf angebratenem Gemüse der Saison und erlesenen Gewürzen

Ob scharfe oder milde Gerichte, es für jeden was dabei.

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4worldlovers: Die Peking-Ente (Beijingya) ist eine Kreation aus der Ming-Dynastie (1368 bis 1644). Noch heute können Sie das kaiserliche Entenmenü, 168 Gänge – es geht über sechs Mahlzeiten an drei Tagen – in Peking ordern.

Die Enten, die für dieses Gericht gezüchtet werden, bilden eine eigene Rasse innerhalb der Familien der Enten: Sie haben einen rechteckigen, massiven Körper, weißes Gefieder und besitzen immer einen gelben Schnabel und gelbe Füße. Sie wiegen mindestens zwei Kilogramm.

Das Servieren einer Peking-Ente gleicht einer zeremoniellen Präsentation. Wir servieren die Entensuppe zuerst (in der klassischen Reihenfolge würde sie als letzter Gang kommen!).


Bevor mit einem scharfen Messer die Haut vom Fleisch löst, wird die Ente den Gästen am Tisch vorgeführt. Die Haut wird in gleichmäßige Rauten oder Rechtecke geschnitten und in kleinen Pfannkuchen gelegt. Zusammen mit feinen Lauchstreifen und unserer speziellen Peking-Enten-Soße wird er zusammengerollt und als Vorspeise serviert.


Als zweiter Gang folgt ein Teil des Fleisches: Es wird in dünne Scheiben geschnitten und mit Soßen und Beilagen kredenzt. Der andere Teil wird gebraten und mit Gemüse, Reisnudeln und Currysauce serviert. Den Abschluss bietet frisches Obst der Saison.

Bestellen Sie die Peking-Ente bitte einen Tag vor. Warum? Bei der Zubereitung wird zuerst die Haut vom Fleisch gelöst. Dazu benötigt man eine gerupfte, aber nicht ausgenommene Ente mit Kopf und Füßen, deren Haut muss unverletzt sein. Um die Haut vom Fleisch zu trennen, wird sie mit einem kleinen Schnitt unter der Luftröhre geöffnet. An dieser Stelle bläst man die Ente wie ein Luftballon auf, bis sich die Haut gleichmäßig vom Körper der Ente gelöst hat.

Anschließend werden durch einen kleinen Schnitt unterhalb des Flügels die Innereien herausgeholt. Dann wird die Ente an einer speziellen Drahtschlaufe aufgehängt und von allen Seiten mit kochendem Wasser begossen. Diese Prozedur soll die Haut für ein anschließendes Honigbad aufnahmefähiger machen.

Danach wird die Ente in einen speziellen Ofen gehängt. Bis zu vier Stunden trocknet die Ente bei gleichmäßig zirkulierender Heißluft. Das am Anfang erstellte Luftpolster zwischen Haut und Fleisch bleibt beim Garen erhalten. Die Haut wird dabei fest und knusprig und erhält ihre glänzende, tiefrote Färbung.

– die knusprige Haut der Ente mit kleinen Pfannkuchen, Lauch und Peking-Enten-Sauce (Dieser Gang wird von unserem Chefkoch an Ihrem Tisch serviert)

Crispy duck skin with small pancakes, leek and special Peking Duck sauce(This dish will be served from our chief cook at your table)

– ein Teil der Ente gebraten – mit Gemüse, Reisnudeln und Curry-Sauce

One part of the duck fried – with vegetables, ricenoodles and curry sauce

4worldlovers:
Wir begrüßen Sie recht herzlich in unserem Restaurant "Want Asia" und wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt.


Asia ist berühmt für seine jahrhunderte alte Kultur. Aber nicht nur die asiatische Kultur ist bekannt, sondern auch seine gute Küche. Die eigentliche Kochkunst kann nur durch einen erfahrenen Koch präsentiert werden. Unser Chefkoch hat langjährige Erfahrung in der speziellen asiatischen Küchen.

Original chinesische Spezialitäten und japanische Sushi werden für Sie persönlich von unserem Chefkoch mit den besten Zutaten zubereitet.